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      傣家菜的特點是酸、甜、苦、辣、生。酸為菜味之冠,菜肴有酸扒菜、酸腌菜、酸腌魚、酸筍煮雞、酸木鬼煮牛肉等;甜品有西瓜、香瓜、菠菜、芒果;辣的食品有紅小米辣、燈籠辣、象鼻辣等;生的食品有生豬肉、生牛肉、生魚、生鹿肉、生螞蟻蛋等。景頗族菜的主旋律是“清淡、辣、酸、苦、香”,菜肴中,以“舂菜”最富特色。景頗族喜歡把野菜、野果舂后做菜,既可以下飯,又可以治病。... 閱讀全文   秋葉飄飄 最后修訂
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