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      龍巖一帶的閩西地區聚居客家人,這里的飲食風味以客家特色的菜肴和點心為主。客家食物宜溫熱、忌寒涼,多用煎炒,少吃生冷,在使用香辣方面更為突出,菜肴有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。飲食口味略偏“咸、油”。 此外,客家還融合了各地菜肴的特點,既有吳越地區的酸甜,也有巴蜀地區的辛辣,更有閩粵地區的醬腌味菜。這使得客家飲食文化更加多姿多采。... 閱讀全文   joyceee 最后修訂
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