九華山的飲食以素食為主，九華素菜久負盛名，其中最著名是出自九華山的石耳、竹筍、太耳等素補佳品。九華山素齋除廟棧供應外，最有特色的要數“佛香齋素菜館”了。這里的名菜有“九華三耳”（木耳、石耳、銀耳）、“天臺雙冬”、“紅燒石雞”、“清蒸甲魚”、“串烤跑兔”、“炒野雞”、“清蒸山鳳凰”、“佛山冰球”等，這些素菜主要以豆類等蔬菜為原料，佐以天然野生植物松仁、核桃、石耳、黃精，百合、筍、銀杏等做成。... 閱讀全文   ca2009 最后修訂