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      三門峽的小吃頗負(fù)盛名,主要有三門峽麻花、觀音堂牛肉、脂油燒餅、大刀面、水花佛手糖糕等。 陜州糟蛋系采用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成。傳說是晚清時(shí)浙江紹興一個(gè)釀酒師傅把這種工藝傳到了陜州。它用料嚴(yán)格,工藝講究,成品蛋蛋心呈紅黃色細(xì)膩糊狀,無硬心,有蛋香、脂香、酒香等多種香味,味悠長(zhǎng)可口,風(fēng)味獨(dú)特。成品蛋宜存放于清涼處,隨吃隨撈,食時(shí)去殼,加香油少許,是豫西有名的風(fēng)味食品。... 閱讀全文   gg4000 最后修訂
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