銀川是我國回民族最為集中的聚居地之一，銀川的飲食也就以回族的飲食習慣為主，是中國清真飲食的代表?；刈屣嬍澄幕S富多彩，講究調料的運用，在吸收中華飲食文明的同時，較多地保留其民族特點，現已形成了一個龐大的飲食體系。銀川的回族飲食，兼具中原傳統和穆斯林的雙重風味，在這里可以品嘗到正宗清真菜或清真食品，如清蒸羊羔肉、牛羊肉酥、手抓羊肉等，以及頗具特色的回族風味小吃，如羊雜碎、羊肉泡饃、清真奶油糕點、馬三白水雞等。... 閱讀全文   小浦 最后修訂