在愛爾蘭，健力士的招牌滿天飛，已然是日常生活的一部分，但除了它以及其他兩三家大型品牌，其實還是有其他選擇。離科克市區約１公里，在立河北側水道的北岸，就有這麼一家個體戶的小釀造廠兼酒吧，所生產的啤酒口味與大型知名品牌相較有過之而無不及。名稱的由來，是因為此地曾有一座方濟會修院的古井遺址，但事實上現在釀造所使用的已不是古井的水，而是由科克市的供水系統所提供。除了不定期推出的季節性口味，方濟井釀酒廠平時固定會生產四種啤酒：Blarney Blonde是金黃色的淡啤酒，飽含麥香；Shandon Stout是一種口感綿密、有奶油香味的黑啤酒，拿著玻璃杯子對著光，會發現它完全不透光，比健力士還要濃郁，是名符其實的「黑」啤酒；Hefewiesen則是德國風味的麥酒；紅色的RebelRed則象徵著這座反叛之城鮮紅的顏色，是店內的招牌，承襲著傳統愛爾蘭加了大麥的紅啤酒(red ale)的釀製法。酒吧後方是原木打造的啤酒花園，空間寬敞、氣氛悠閒，時常會與其他小型釀酒廠聯合舉辦啤酒節，配上定期會有的BBQ烤肉，真是再愜意不過！
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