碧云山下沿公路北行一公里半，便是明星魚洞，百余個魚洞依石壁之下的泉眼分布在近千余米長的撫仙湖沿岸。每年的3月∽9月，是撫仙湖特產──抗浪魚捕撈的主要季節，當地漁民用木制的水車從綠樹掩映的石洞泉眼里把泉水車出，經過溝道流入湖內，泉水與湖水的溫差和流速恰好迎合了爭強好勝、喜歡清水的抗浪魚的生活習性，魚兒便群集搶水而上，鉆入了漁民們預先放置在流水溝道里的竹籠而被捕獲。這種捕魚方法歷代沿襲，古老而獨特，人們稱之為“車水捕魚”。魚汛時節，每個魚洞每天能捕魚數百斤。魚汛高峰時，抗浪魚會自動成群游向湖岸的淺水區沙石上排卵，漁民就在沿湖岸邊的斜坡沙灘開一條1米多寬、數米長、30多厘米深的沙溝，溝的下頭直伸湖內，溝里用小石子筑起一道道橫格，形如漁民曬魚用的“籬笆”，然后用木制水車在溝的另一頭從湖里車水，經溝道再流入湖里(稱轉水洞)，這時湖里的魚群就會從溝的另一頭沿溝搶水而上，待溝里通入適時的魚時，立即停止車水，余水從沙石中滲盡，活蹦亂跳的魚兒就留在溝內束手待擒，這種捕魚方法稱之為“籬笆溝捕魚”。撫仙湖沿岸的有些地段，沒有沙灘，石壁就直接伸入數米深的水里。為在這樣的水中亂石縫內捕魚，當地人發明了“香把捕魚”。魚汛時，漁民在一根木棍上捆上就地采來的“香芝麻”草，將其捆扎成把，插入湖內石縫中，抗浪魚尋著草的香味鉆入香把內而被捕獲。 明星魚洞捕魚方式古樸奇特，吃魚的方式也別具一格。漁民用銅鍋裝上泉水，把鮮活的抗浪魚放進鍋里，任其自由游動，然后放到火上去煮。鮮活的魚，隨著水溫的升高逐漸死去，直至煮熟。一二十分鐘后香味四溢，加入特制各類佐料，吃起來味道特別鮮美爽口。現在，在魚洞旁已建起鮮魚餐廳、停車場和招待所，為更多的游人前來明星魚洞游覽風光、觀賞捕魚及品嘗“銅鍋煮活魚”的名特風味提供了方便。近年來明星魚洞吃魚游玩的人已達數萬人次。
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